بررسی غلظت فلزات سنگین روی، سرب و کادمیوم در برنج عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان
نویسندگان
چکیده مقاله:
چکیده زمینه و هدف: با توجه به اهمیت موضوع این پژوهش با هدف بررسی عناصر روی، سرب و کادمیوم در محصول برنج عرضهشده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1394 انجام یافت. روش بررسی: بدین منظور از 10 نوع محصول برنج موجود در بازار سطح شهر همدان نمونهبرداری مطابق روش استاندارد انجام شد. پس از انجام مراحل آمادهسازی نمونهها به روش هضم اسیدی، غلظت عناصر در آنها توسط دستگاه نشر اتمی قرائت شد. پردازش آماری داده ها نیز توسط نرم افزار SPSS انجام یافت. یافتهها: نتایج بیان گر آن بود که کمینه و بیشینه میانگین غلظت عناصر در نمونههای برنج بر حسب میلیگرم در کیلوگرم برای روی با 0002/0±0862/0 و 00781/0±02/1 بهترتیب مربوط به برنج B و C، برای سرب با 00529/0±226/0 و 00529/0±894/4 بهترتیب مربوط به برنج A و H و برای کادمیوم با 001/0± 006/0 و 00436/0± 043/0 به ترتیب مربوط به برنج H و A میباشد. همچنین نتایج بیان گر اختلاف معنیدار آماری میانگین غلظت تجمعیافته فلزات سنگین در نمونههای برنج عرضهشده در بازار مصرف شهر همدان با رهنمود WHO میباشد، بهطوری که میانگین غلظت عناصر روی و کادمیوم کمتر و میانگین غلظت عنصر سرب بیشتر از حد مجاز میباشد. بحث و نتیجهگیری: در نهایت میتوان عنوان کرد گرچه در حال حاضر محصول برنج مصرفی شهر همدان در معرض آلودگی بیش از حد مجاز به فلز سنگین سرب میباشد، تماس بیش از حد با سرب میتواندمنجر به بیماریهای غیرمنتظره، مشکلات روانی و رفتاری گردد و تبعات بهداشتی غیر قابل جبرانی را نیز برای مصرف کنندگان به دنبال داشته باشد.
منابع مشابه
بررسی غلظت عناصر سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در انواع کلم عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان
امروزه تجمع فلزات سنگین در سبزیها به دلیل آبیاری با فاضلاب و تیمار با لجن فاضلاب به یک نگرانی فزآینده در زمینه امنیت غذایی و سلامتی مصرفکنندگان تبدیل شده است. لذا در این پژوهش به بررسی غلظت تجمع یافته عناصر سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در گونههای کلم پیچ، کلم قرمز و کلم بروکلی عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1392 اقدام گردید. بدین منظور پس از تهیه 30 نمونه از هر نوع کلم و هضم اسیدی ن...
متن کاملبررسی غلظت عناصر سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در انواع کلم عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان
امروزه تجمع فلزات سنگین در سبزی ها به دلیل آبیاری با فاضلاب و تیمار با لجن فاضلاب به یک نگرانی فزآینده در زمینه امنیت غذایی و سلامتی مصرف کنندگان تبدیل شده است. لذا در این پژوهش به بررسی غلظت تجمع یافته عناصر سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در گونه های کلم پیچ، کلم قرمز و کلم بروکلی عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1392 اقدام گردید. بدین منظور پس از تهیه 30 نمونه از هر نوع کلم و هضم اسیدی نمون...
متن کاملبررسی میزان غلظت فلزات سنگین(کروم، کادمیوم و سرب) در آب های بطری شده مصرفی شهر همدان
مقدمه: امروزه استفاده از آب های بطری شده به دلیل دسترسی آسان، اعتماد مردم به کیفیت آن ها، قیمت مناسب و حمل آسان در جهان و ایران روند صعودی داشته است بنا بر این اطمینان افراد جامعه از کیفیت این آب ها برای تامین سلامت عمومی جامعه اهمیت به سزایی دارد. هدف مطالعه حاضر اندازه گیری غلظت سرب، کادمیوم و کروم در آب های بطری شده توزیع شده در شهر همدان و مقایسه آن با استاندارد ایران و جهان است. مواد و روش...
متن کاملاندازهگیری فلزات سرب، کادمیوم، آهن و روی در فرآوردههای گوشتی عرضه شده در شهر تهران
سابقه و هدف: امروزه مصرف فرآوردههای گوشتی مثل سوسیس و کالباس افزایش یافته است، مطالعات نشان داده است که فرآوردههای گوشتی میتوانند حاوی فلزات سنگین مثل سرب و کادمیوم باشند. بنابراین اندازهگیری فلزات سنگین در سوسیس و کالباس امری ضروری میباشد. هدف این مطالعه اندازهگیری فلزات سمی سرب و کادمیوم و همچنین دو عنصر ضروری روی و آهن در سوسیس و کالباس عرضه شده در سطح شهر تهران بود. مواد و روشها: 3 ن...
متن کاملبررسی غلظت فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ده گیاه دارویی پر مصرف درشهرستان کرمانشاه
استفاده از گیاهان دارویی در ارتقای سلامت جامعه انسانی نقش اساسی دارد.با توجه به مصرف روز افزون گیاهان دارویی وبا توجه به اینکه گیاهان مهمترین مسیرانتقال فلزات سنگین به زنجیر غذایی انسان وچرخههای زیستی محسوب میشوند، این پژوهش با هدف بررسی غلظت فلزات سنگین سرب و کادمیوم در ده گیاه دارویی پر مصرف در شهرستان کرمانشاه در سال 1394 انجام شد. بعد از تهیه و آماده سازی سه نمونه از هریک از گیاهان داروی...
متن کاملبررسی میزان فلزات سنگین (روی، مس، سرب و کادمیوم) در رودخانه آبشینه همدان
مقدمه: فلزات سنگین از طرق مختلف به منابع آب وارد شده و باعث ایجاد مخاطراتی از قبیل مسمومیت، سرطانزایی و غیره در بدن موجودات زنده میشوند. از آنجا که رودخانه آبشینه یکی از مهمترین رودخانـههای تأمین کننده آب شرب شهـر همـدان میباشد، این مطالعه با هدف بررسی میزان فلزات سنگین روی، مس، سرب و کادمیوم در این رودخانه انجام گرفت. روشها: این مطالعه از نوع مقطعی بوده و بر اساس اهمیت بهدا...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 21 شماره 8
صفحات 13- 22
تاریخ انتشار 2019-10-23
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023